宮古島のやさい

宮古島旅行から戻った友達からの嬉しいお誘い〜島の野菜を買ってきたから痛むまえに食べにおいでよって。ちょうど私も一人の夜だったので、なんてすてきなタイミング（うれしー）

ビールあけて料理しながらキッチンで立ち飲みはじめちゃうもんね。ふふふ。こういうのが楽しいんだよなぁ。そして宮古島の野菜、味も濃くておいしいー。

ぜーんぶ宮古島産

で。この野菜「長命草」はじめてみたんだけど〜と見せてもらったのは「長命草」へぇー。一枚食べてみたけど葉っぱ固くて食べにくい。どんなレシピがあるのかね、って調べたら栄養は満点らしく、化粧品メーカーがサプリ？を作ったりもしてるみたい。

ケールみたいに使ったらいいんじゃないかしら？と思って、お土産にもらった長命草はスムージにしてみました。こうすると癖のある味も混ざっていい感じ。セリ科らしく香りに好みがあるかもしれないけど。あと、ミキサーにかけても葉っぱ感は残るので、気になる人はすり鉢ですったらいいかもしれない。まぁ、わたしは全然気にしなーい♩ じゃんじゃん生えてるらしいので、家に生やしておいたら安上がり青汁になるかもね？

長命草スムージ
長命草 大きめを3枚（刻んでおく）
バナナ １本
ヨーグルト 100mlくらい
レモン 少し（汁でも皮付きでもお好みで〜




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わたしは食いしん坊のせいかサプリとかより、食べ物食べたいけど（笑）忙しい人にはいいのかもねー。サプリ。

アナーキーウエットスーツ

先週の夕方。松波しめたあと、大慌てで海へいったのだけど（日暮れ早いからサー）もうジャージじゃさむいんです、まぁ個人の感じ方には差があるから、大丈夫な人も居るとは思うけど。

で、次の日の朝、セミドライ（冬用）のウエットスーツを着て入ったら、あれ？さむいけど ？波待ちしながら調べたら、ウエットスーツに大穴。しかも３カ所も。無理〜。


本当はもう新調しなくちゃならないんだけど、今年はそんなおこずかいはありませんので（涙）修理の見積りにだしました。


出してる間に、、、
しかも、わたしのお休みの日に、、、、


あぁぁ
こんな波

祭日なのに空いてる雨の朝（さむい）

朝は大雨で寒かったし、なんとなーく、落ち込んで（笑）海は諦めた。
 おそいお昼ごはんで、アジご飯炊いたよ。2合たいたのに、二人でペロリ。食べ過ぎ〜。でもいいのさ、休みだもん。

ハリオの土鍋。ほんと便利だよ〜

あと、ショウガの佃煮もつくったので、鯵ごはんのおともにしました。そんなノンビーリだらりーな休日。たまにはいいか。

スライスしたショウガ：酒：みりん：醤油：砂糖　煮るだけ。煮えたらすりゴマたっぷり、おかかたっぷり加えて完成！

　一合炊きもあるんだね。かわいい。

共食

 

第10回　食でつながれないと、どうなるか？──共食圧力（2）

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共食、食コミニケーション、そんな言葉があるのね。と↑このブログ記事を読んで思った事。

人は、食べさせたいという気持ちがあるんだろうな。一緒に食べて楽しみたいという本能？みたいなものかも。

食事の好みが合わない人と暮すにはお互い無干渉でないと難しい。何で食べないの？という気持ちと、食べたくないけど食べないと悪いよなぁという気持ち。両方わかるけど、毎日気を使って無理して食べるのは、たぶんストレス。そうだよストレス。

オットはわたしの作るものに文句も言わずオイシー！と食べてくれるけど、彼は無理しない。おなかすいてないから要らないとかも言う。それはそれでよいんだよなぁ。


食べる事は生きる事。

たのしくおいしく。
ねー。

漬け込んでおけば後はオーブン任せ！

お魚ブームから一転。最近はお肉お肉お肉。先日は仕事終わるのおそくなりそうとおもったので鶏肉をつけこんでおいて、お風呂に入ってる間にオーブン任せで夕飯のおかず。簡単ラクチンおいしー♩

醤油4:酒:3みりん:2砂糖:1＋ショウガ、ニンニク の漬け込み液に仕込んだお肉を200℃オーブンで30分くらい焼く、だけ！野菜も適当にいれてついでに焼いちゃう。

健康第一

今週はどうも疲れてる感というか、力が出ないというか、衰弱してるわーという感じで（そいういえば久しぶりに目のピクピクもでてた）仕事は最低限の事のみで、早寝遅起き。今日になって、やっと復活の予感？温かいもの食べたいな！そうね〜もつ鍋！という気になりました。

とはいえ今夜は一人なのでモツ煮。ビールも飲みたい気分。（あぁ健康のバロメーターね🍺）

 大好きな奄美の粒味噌でモツ煮に挑戦！ちょっと甘いお味噌なので楽しみ。

さぁ、しみ込め〜柔らかくなれ〜。と、現在こんな感じで火を止めるまでの間でブログ更新。元気がないと料理も、なんにも、したくなくなるもんだね。今は、明日休みだし波あるといいなぁとか思っちゃってるとこ。バンザイ！


元気があればなんでもできる、って言葉あるけど、元気がないと何にもできないな。眠り姫 のときは甘酒ヨーグルトばっかりのんでました。それはそれで栄養あって美味しいけど。やっぱり、もりもり食べないと！だわ。調子悪かったから代謝もわるくなってたのかな、浮腫んでしまった。元気になると身体動かしたくなる〜やっぱり明日は海、入れるといいなー。

甘酒はお砂糖加えていないタイプをね♩

甘酒ヨーグルトドリンク
プレーンヨーグルトに冷した甘酒を混ぜるだけ。だけ！
豆乳で割ってもおいしいよ。

野菜もりもり

ご飯を炊くのに便利にしていたハリオの土鍋。お米だけじゃなくて蒸し野菜もできるので最近ハマっています。ハリオの土鍋は圧力がかかってホイッスルがなるので調理も簡単。

野菜沢山食べられるし、あたたかいし！ついでにお肉をいれれば夫くんも満足〜！ってことでおすすめです！松波でもHARIO製品は取り扱っているので取り寄せもできるけど、重たいものだしAmazonとかで配送してもらったほうがお手軽かもです。割引してるネットショップもあるしね。

適当に材料を詰め込んで

ホイッスルがなったら火を止めて余熱調理

いくらでも食べられちゃう！

今回もありもの野菜で。レシピという程のものではないけど

トマト、かぼちゃ、ピーマン、手羽元、味噌、酒少々

手羽元は切込みをいれて、味噌をつけてもむ。トマト、カボチャは適当にカット。ピーマンは丸ごと（種もたべちゃいまス）
手羽元を一番上にかさねて、酒少々をいれ、中〜強火。ホイッスルがなるように蓋がしまっているか確認。ホイッスルがなったら火を止め、余熱で調理。お肉の様子をみて火が通ったなーというまで、ふたをあけずに放置。土鍋なのでしばらくはアツアツです。 出汁などを入れずとも野菜の水分があるので、大丈夫。味噌も適当に揉みつけたけど、もし味がたりなければ食べる時に好きな調味料をつければOK!

おいしい〜んだよ〜♩　

アスパラガスの幸せホルモン

平日の休み〜たいてい一人で何かしてるのだけども、出先にいるときにちょうど友達に誘われたので、そのままライブへ。初めて行ったお店で、初めてみたバンドだったけど、やっぱり楽しかった。音楽ってね、いいもんね。

たまたまだったのかな？そのお店で、北海道名寄町の名産品であるアスパラガスが振る舞われました。大きいのに柔らかくて甘くて美味しかったー。友達がその味に感動して取り寄せをするというので、わたしも便乗して注文しました。松波コーヒーのベジサンドにしようとおもってネー♩音楽と味覚のひらめきやー！（彦摩呂さん風によんで 

なよろ町観光大使でもあるサックスプレイヤー元晴さんとママあやこ（おでこピカーン）

そして、楽しみな週末〜ベジサンドはもちろんアスパラガス！素材の味をたのしめるように、具はシンプルに。グリーンばっかりだけど、好きな人は好きだとおもって。野菜は塩味のみなので、トーストは自家製ガーリックバターでガーリックトーストにして野菜を挟みました。

見た目がアレですけど美味しいんだよぅ 笑

 消費しきれなかったなよろアスパラガスは肉巻にしてビールのおともに、、、アスパラ最高〜。観光大使でもある元晴さんが日曜日にラジオに出演していて、そこで、アスパラガスの栄養について語っていました。なんでも、幸せホルモン「セロトニン」を含む？分泌させる？らしいのですよー。「アスパラガス　栄養」とかでググってみてね

肉にく野菜やさい&ビール！

ウエブでみつけたこちら↓もつくってみました。これまたさっぱりしててオイシー♩ぜひっ！

幸せホルモン「セロトニン」を多く配合したアスパラガスと鳥ささ身の梅にんにく和え

音楽と美味しいものでいい休日。これでサーフィンもできたら最高だけどねー。あー最近海にはいってません。うみはいりたーい。

大好きドラマー塁さんと、みっちょん♩青春の一ページみたいやー

お料理飲み会

好きなひとは好き、嫌いなひとは大嫌い？かもしれない野菜、パクチー！わたくしは大好物。家族が嫌いなので普段は自分用に控えめに調理しているのだけど

先日、同じくパクチー好きの友達の家でお料理のみかいをしました。一緒に料理をしながらちょっとビールのんじゃったりして、ワイワイと。お腹空いたねー早く食べたいねーとかなんとか、一緒に料理するのって楽しい〜。キャンプみたいな林間学校みたいな？

わたし的にはフィッシュ＆チップスを作ったのが初めてだったので、新しいこと覚えた感じも楽しかったなー。揚げたてアツアツを食べられるんだから、今後は家でもやってみようっと。ビールはギネスでねー。おいしかったー♩ 

そうそう、この日は日曜日〜松波はパセリソースのコールスローサンドでした。パセリも好みがわかれがちな野菜だけど、おいしいし栄養もあるのでぜひー。ソースだから苦手なかたでも食べやすいとおもうんだなぁ。

ベジサンド（パセリソースのコールスロー）

パクチーやパセリは解毒作用もあるそうよ。

パセリソース

• パセリ沢山
• ニンニク
• オリーブオイル
• チーズ
• 塩＆こしょう 

細かく刻んでまぜるだけ。

コールスローにする際はマヨネーズもいれてネー。

バナナのおもしろさ

バナナって熟れていくのが外からもわかって面白い。ホクロみたいな斑点が出てどんどん黒くなっていくじゃん。(それはシミ予備軍がありますよ、と化粧品販売カウンターで見せられるアレと似てる気もしてドキっとするけど)

それをお菓子につかうと、あれ？見た目より甘〜いとか、シブさでてきてるなとかもあって。若いバナナをそのままも好きだけど、お菓子にするなら完熟あまあまにしたくて、いい感じまで育てて？いく日々も楽しい。

その変化ってコーヒー豆みたいじゃない？あ、あとは納豆も。わたしは時間おいて好きな味になるのを待つのが楽しい。お味噌もだわ。

そしてバナナはその好きな味と出したくない味をお菓子作るときにどうしようかって考えるのも楽しい。食いしん坊バンザイ！

バナナめー。

てん菜糖、バター、玉子、完熟バナナ、小麦粉＆ベーキングパウダー

材料はこれだけ。順にまぜてパウンド型で焼くだけ。だけ！

甘さの調節はバナナ次第？笑

むのう やく

法事で軽井沢に行ってました。最近は藤沢でも朝晩は冷えるなー感じるけど、まだ気分は秋だったので、軽井沢の寒さに冬を感じてしまった（その日は９℃でした、紅葉もすこし）


ときどき、自家菜園のおいしい野菜を送ってもらっているけど、今回もいろいろ野菜をもらってきました。その一つにカボチャ。丸ごともらったので、食べる分と保存の分に下ごしらえしようとすると、中から虫が。ぎゃーーー！と絶叫しちゃった。カントリーボーイの夫が処理してくれたけど、本当にビックリした。そうか、農薬してないと虫もつくんだよなぁと。

わたしは八百屋さんでカットされた、商品として処理されたものしか知らなかったんだな。その虫の事をググってるうちに、色々他のページにもたどっていって、思う事いろいろ。


 大事なのは偏りすぎない事。（うまく言えないので自分メモ）

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最近はほんのり甘いおやつが好きだったけど、しっかり甘いパンプキンマフィンを作ってみた。あぁおいしー。

バター　80g
てんさい糖　80g

カボチャ150g

薄力粉100g
BP
シナモン

牛乳＆生クリーム

180℃ 30分

お豆腐やさんと丁稚 day５

あたらしいことを始めたと先日告白（？）しました。はい、まだ丁稚の身です。day 5
ま、丁稚という言葉には当てはまらないけど、なんか響きがかわいいので使います。

 毎朝1時間ちょっとの時間だけだけど、教わりに行ってます。先方も業務中なので、わたしが行くのはお邪魔で申し訳ないのだけど、わたしの教育担当さん（またここでも、ついセンセイ！と呼んでしまって笑われる）は、ユーモアがあって。焦りん坊のわたしを落ち着かせてくれる。出来が悪い研修生でもうしわけないけど、でも、がんばります、出来るようになりたい。がんばれわたし。



その帰りにね。
近所のお豆腐屋さんで豆腐買って帰るのが楽しみになってしまった。


で、今日はおからもGETしたので、お昼はおからサラダ。


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おからでナンチャってポテトサラダ風
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おから　適量
お好みのオイル（今日は 太白ごま油。好きな人はマヨネーズでもいいと思うわ。）
塩（今日は椎茸ソルト）
味噌(メインの味になるので。好きなお味噌で味見しながら調整してください)

刻んで炒めたベーコン
（あればキュウリなどもお好みで）

を、まぜまぜするだけ。

おいしー！　です。やってみてね。

糖質制限してるかたにもおすすめョ〜。

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そうそう。新しいことってね、ソーイングの話なのです。

やー。エスプレッソマシンの業務用と家庭用の違いのようだわ、ミシン。
そして、低速コントロールが大事っていうは、教習所の一本橋とかスラロームを思い出してみたりして。サーフィンでいうと波に合わせて綺麗にターンて感じかなぁ。
（自分だけターンをしてドボンを思い出したよ）

ま、イメージはいろいろあるけど、慣れないから、キザキザ。
ギザギザの縫い目。


ギザギザハートの子守唄〜。